第432章 虚拟优化与传统酱汁的碰撞 (第1/3页)
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比赛当天的赛场宛如一座高科技烹饪实验室，各式先进设备的金属光泽与食材的天然色泽相互交织。佐藤的
1
号操作台被围得水泄不通，液氮罐喷出的白色雾气、真空低温机的嗡鸣、离心分离机的高速旋转，每一个环节都充满了视觉冲击力。他身着特制的防液氮防护服，戴着护目镜，手中的搅拌器在装有细胞培养龙虾泥的容器中快速搅动，动作娴熟得如同一场精密的科学实验。
“第一步，提取龙虾鲜味物质。”
佐藤对着围观的媒体镜头讲解，将龙虾泥倒入离心分离机，设定好
3000
转
分钟的参数，“通过高速离心，能分离出龙虾的鲜味肽和杂质，这是传统过滤无法达到的精度。”
分离完成后，他取出上层清澈的龙虾原液，加入海藻胶溶液，再倒入液氮中快速冷冻，随后用破壁机打成细腻的淡粉色泡沫。“龙虾泡沫入口即化，能让鲜味在口腔中瞬间爆发。”
他举起装有泡沫的试管，在灯光下展示着细腻的质地，引来观众的阵阵惊叹。
与佐藤的
“科技秀”
不同，林默的
2
号操作台显得简洁而专注。他将组委会提供的人造牛肉切成
150
克的厚片，每片厚度精确控制在
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